El Grillo Chapulín, también conocido como grillo chicharra se trata de un grillo cuyo nombre viene a significarse “derecho y con alas”, lo cual no es extraño, ya que el cuerpo de este insecto es recto y está provisto de alas. ¿Quieres saber cómo identificar a un Grillo Chapulín rápidamente? No te pierdas todo sobre los grillos chapulines que hemos preparado para ti en este artículo.
Diferencia entre grillos y chapulines
En realidad, los chapulines no son grillos, pero debido a su semejanza con los grillos comunes tienden a llamarlos “grillos chapulines”.
En realidad, los chapulines y los grillos tienen varias diferencias que, aunque debes acercarte concienzudamente para notarlas. Es posible captarlas rápidamente al detallarlas, estas son algunas:
- Los grillos son del orden ensifera y los chapulines del orden de los caelíferos, ambos forman parte del orden general de los ortópteros
- Los grillos tienen antenas largas, algunos subtipos casi tan largas o tan largas como su cuerpo. En cambio, los saltamontes o chapulines tienen antenas cortas
- Los chapulines escuchan con la barriga, pero en el caso de los grillos el asunto no deja de ser extraño, ya que escuchan con las patas traseras
- Las hembras de los saltamontes tienen un mayor tamaño que los machos, cosa que no ocurre en los grillos
- Los chapulines tienen dos pares de alas, pero solo usan un par para volar
- Los colores de los chapulines suelen ser claros, aunque existen algunos subtipos con colores que tienden al marrón
- Las alas de los grillos son mucho más cortas en comparación a la de la de los saltamontes
- Los saltamontes tienen un cuerpo algo más alargado y estilizado en comparación con el de los grillos, que tienen un cuerpo algo tosco
- Los saltamontes pueden ser vistos con mayor frecuencia en solitario, los grillos prefieren ir en grupos o estar en lugares habitados por más grillos
- Los saltamontes salen a alimentarse o reproducirse de día, al contrario de los grillos, que tienen hábitos nocturnos en su mayoría
Chapulines comestibles
Posiblemente para la cultura occidental el comer insectos todavía sea un tema algo extraño, pero para la cultura oriental es totalmente normal, de hecho, los saltamontes resultan un platillo exquisito. Normalmente se los come fritos, los cuales resultan ser suculentos al paladar. Su preparación la puedes ver en el siguiente video:
Básicamente se deben conseguir seguir los siguientes pasos:
- Se deben conseguir un buen número de saltamontes y proceder a lavarlos con agua templada para quitar la tierra
- Después de esto se pasan a un recipiente con tapa, en donde con nueva agua se hervirán por al menos unos 10 minutos
- Del agua hervida se pasan a un nuevo recipiente en donde se procede a quitarles tanto las patas como las alas
- Se escurre el agua que pueda haberles quedado y ya estarán listos para freír, pero antes se les coloca sal, orégano y harina de trigo para que el resultado sea muy apetecible y crujiente
- Para finalizar se los sazona con un poco más de sal y verduras como pimentón y cebolla. Algunas culturas los acompañan con limón
Beneficios alimenticios de los chapulines
Los saltamontes ofrecen un importante valor nutritivo al organismo humano.
- Tienen más proteínas que la carne de res
- Alto nivel de vitamina B, la cual es necesaria para rejuvenecer la piel entre otros tejidos del cuerpo
- Ayudan a bajar los niveles de colesterol malo ya que tienen altos niveles de omega 3
Por cada 100gr de grillo ingeridos se pueden obtener hasta:
- 19g de proteínas
- 6g de grasas no saturadas
- 150 kilocalorías.
¿Cómo cocinar los grillos chapulines?
Además de la deliciosa forma en la que puedes cocinar los grillos que acabas de ver también existen una gran cantidad de recetas más. Otra de las más populares sin dudas es el arroz con grillos, el cual además de delicioso es muy nutritivo y no requiere un uso excesivo de grasas en su preparación, la cual es la siguiente:
Preparar arroz con grillos
Primero que nada, debes tener a disposición una lista de materiales e ingredientes, como son:
- Una taza de grillos bien lavados, sin patas ni alas y cocinados
- Una taza de arroz
- Una cebolla
- Una taza con huevo batido
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Dos tazas y media de agua
- Ajo en polvo
- Salsa de soja y una cebolla
Al tener estos ingredientes a la mano ya casi estarás listo para poder preparar tan delicioso y nutritivo platillo. Solo es cuestión de que sigas paso a paso las siguientes instrucciones:
- Con todos los ingredientes listos y en sus tazas pon a calentar el aceite
- Coloca en el huevo batido un poco de ajo en polvo y la salsa de soja
- Corta la cebolla en pequeños cubitos y échala al sartén, cuando se esté dorando vierte el huevo con los demás ingredientes
- Inmediatamente coloca los grillos en la sartén con los demás ingredientes y cuando estén muy bien revueltos coloca el arroz y sigue revolviendo
- Deja la mezcla cocinarse un poco más, en unos 5 minutos tendrás un arroz con grillos delicioso, pero sobre todo con un gran contenido proteico
Ya sea como mascotas, alimento para reptiles u otros tipos de mascotas o alimento para ti, tanto los chapulines como los grillos pueden ayudarte. Verás que son animales sumamente interesantes que vale la pena tener cerca. Y tú ¿Ya conoces todas las diferencias entre un grillo y un chapulín?
