En los últimos tiempos, se ha vuelto más común la compra venta de grillos. En un principio, estos insectos eran comercializados como alimento vivo para mascotas exóticas, como los camaleones y gecos. En la actualidad podemos encontrarnos con productos para el consumo humano fabricados a base de grillos. La pregunta es, ¿dónde se hace la compra venta de grillos de forma legal?
Si estás buscando comprar alimento vivo para tu mascota, las tiendas especializadas en el cuidado de este tipo de fauna exótica, por lo general están autorizados para vender grillos y otros insectos de forma legal. Estos se obtienen a través de granjas de insectos o criaderos que deben cumplir con las normas mínimas para ese tipo de establecimientos.
Ahora bien, si estás buscando ampliar tu paladar, te sorprenderá descubrir que la compra venta de grillos es más común de lo que habrías esperado, incluso para el consumo humano.
Este tipo de alimento puedes adquirirlo tanto en tiendas virtuales como en los algunos de los supermercados de tu localidad. Por supuesto, en el caso de la cría de insectos para el consumo humano, las leyes que aplican son las mismas que para cualquier otro alimento.
¿Es legal la venta de grillos?
El 1 de enero de 2018 se hizo legal el consumo, y por lo tanto la compra venta de grillos y otros insectos, en la Unión Europea. Estos pasaron a ser parte de los alimentos permitidos dentro de la dieta de las personas, como una más de las proteínas necesarias para mantener una buena alimentación.
Después de realizar innumerables estudios, se concluyó que la proteína que se obtiene de los grillos es un excelente sustituto de la carne. Además, es menos dañina y su producción afecta en menor grado al medio ambiente, ya que produce poca o ninguna contaminación. Incluso los desechos pueden ser usados como abono en los cultivos.
Desde ese momento, cada vez son más los países que se suman a la comercialización legal de grillos. Por supuesto, se deben seguir ciertas normativas, al igual que con la compra venta de cualquier alimento de consumo humano.
A pesar de que en España aún este tipo de alimentos y su estatus plenamente legal se encuentra en proceso, ciertas condiciones aplican para poder comercializarlos de forma legal.
Formas de reconocer una empresa especializada en la compra venta de grillos
Como en el caso de cualquier alimento que compremos para nuestro consumo, debemos asegurarnos de que estamos adquiriendo un producto que cumple con las normas sanitarias y de control de calidad.
Los productos que contienen grillos como ingrediente principal son muy variados. Es decir, que no solo encontraremos grillos enteros o vivos, dispuestos para nuestro consumo. Esto es con el fin de llegar a más consumidores, especialmente a los menos osados, que prefieren evitar la imagen del insecto.
Algunas de las presentaciones más comunes en las que podemos encontrar estos insectos son la harina de grillo, barritas proteicas, panes o tortas, hamburguesas, galletas y snacks.
Además, encontramos algunas presentaciones de grillos ya preparados, como grillos en salsa picante, grillos a la BBQ, o simplemente los grillos congelados, listos para usar.
Cualquiera de estas presentaciones debe venir en un empaque debidamente identificado, con los sellos correspondientes a los certificados de sanidad, identificación de la empresa de producción de alimentos y demás.
Bien sea en un supermercado o en tiendas online, esta sería la forma más adecuada de reconocer si la empresa está especializada en la compra venta de grillos.
Solo insectos importados
En España, hasta el momento solo se permite la compra venta de insectos para el consumo humano si esos son de procedencia extranjera. Específicamente provenientes de los países Bélgica, Austria, Finlandia, Dinamarca, Reino Unido y Holanda.
Además, los establecimientos que los comercializan deberán haber solicitado una inclusión de este tipo de alimentos dentro de su catálogo de nuevos alimentos.
¿Dónde realizar compras ventas de grillos legalmente?
Como ya mencionamos, hoy en día cada vez son más los establecimientos físicos u online que ofrecen grillos para consumo humano. Incluso, Carrefour presentó una campaña ofreciendo alimentos procesados a base de grillos. Curiosamente, muchos clientes se animaron a probar esta iniciativa culinaria, lo que quiere decir que cada vez más personas suman este ingrediente particular a su dieta.
Por supuesto, si quieres adquirir grillos para tu consumo o para alimentar a tu mascota, lo ideal es recurrir a establecimientos certificados. Estos los puedes conseguir online, o incluso por Amazon, donde la venta de los productos a base de grillos son bastante populares y fáciles de conseguir.
